Ingredientes para cuatro raciones:
Para el potaje tradicional:
1/2 puerro
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 ramita pequeña de apio.
2 tomates maduros rallados
3 Patatas
250 g. de Níscalos
2 Botes de Garbanzos cocidos de 1/2 Kilo
Sal
Pimentón
2 Manojos de espinacas frescas
Agua.
Para la Tapa 4 tapas.
250 ml de caldo del potaje
2 gr de agar agar en polvo
24 garbanzos cocidos
18 pedazos de níscalos
4 hojas de espinacas frescas
2 Tomates secos
Pasos de la Elaboración:
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